El ron

Para hablar de la historia y los orígenes del ron es imprescindible hablar de Canarias. Las primeras cañas de azúcar -materia prima del ron- sembradas en América, partieron desde las Islas Canarias hacia las Antillas en el segundo viaje de Cristóbal Colón al llamado Nuevo Mundo. Sin embargo, fueron los ingleses y franceses los que popularizaron este aguardiente debido a la histórica afición de españoles y portugueses al vino.

Fue a lo largo de los siglos XVII y XVIII cuando se convierte en la más popular y comercial de las bebidas alcohólicas del Caribe, Antillas y de las colonias inglesas de Norteamérica. Además, es por todos conocida la gran acogida que tuvo entre piratas, corsarios y marineros en general.

Desde esa época, las Islas Canarias ocupan un lugar destacado en la industria ronera mundial. Marcas centenarias como Arehucas, Cocal o Guajiro, gozan de gran prestigio gracias a la larga tradición y la extraordinaria calidad de su materia prima. Además, es muy popular en las Islas el Ronmiel, bebida típica que se elabora a partir de ron, aguardiente de caña y miel de abeja. El Ronmiel es un producto que se elaboraba de manera popular en las casas y restaurantes para tomar después de comidas copiosas. Hoy en día, es elaborado por la industria ronera del Archipiélago y su producción alcanza el millón y medio de litros anuales (sólo 46.000 litros se exportan) aunque se sigue realizando mediante un método de elaboración artesanal. Además, este licor típico de las Islas disfruta de la condición de Denominación de Origen Protegida.

Sin duda, el ron es una bebida enraizada en la gastronomía y la cultura popular canaria desde sus orígenes. Todavía hoy, es muy habitual entre los canarios su consumo. Recomendamos no pierda la oportunidad de probar una copa de ronmiel acompañada de limón o lima. Salud.

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